- , Wien Lebensmittelreststoffe als Rohstoff für Protein- und Nährstoffgewinnung
In der Lebensmittelverarbeitung fallen kontinuierlich wertvolle Nebenströme an, die oft nur energetisch verwertet oder kompostiert werden. Um diese Ressourcen künftig hochwertig im Wirtschaftskreislauf zu halten, braucht es die enge Zusammenarbeit von Betrieben, Forschung und Technologieanbieter:innen.
Im Auftrag des BMLUK laden wir Sie herzlich zu unserem Workshop im Rahmen des Projekts „Rohstoffpotenziale der Bioökonomie“ ein. Im Mittelpunkt stehen zukunftsweisende Verwertungswege (wie Präzisionsfermentation, Insektenzucht oder Pilzverwertung) von Lebensmittelreststoffen (z.B. Pressrückstände, Mahl- & Schälrückstände, Molkerei-Nebenprodukte oder abgeerntetes Pilzsubstrat) zur Gewinnung hochwertiger Proteine, Fette, Dünger und weiterer Bioressourcen.
Ziele der Veranstaltung sind:
- Einblicke in aktuelle technologische Möglichkeiten und Praxiserfahrungen durch Impulsvorträge von u.a. Bettina Muster (AAE Intec) , Thomas Timmel (BioBase) und NewPathBio (angefragt).
- Austausch zu Logistik, Saisonalität, Haltbarkeit und Substratqualität aus Sicht der Betriebe.
- Gezieltes Zusammenbringe n von Reststoffabgeber:innen mit Technologieanbieter:innen zur Entwicklung tragfähiger Wertschöpfungsketten.
- Erarbeiten konkreter Projektideen und Vernetzung der Akteur:innen für gemeinsame Projekte.
Ausblick Vertiefungsworkshop (20.10.2026):
Der zweite Workshop baut auf den Ergebnissen des ersten Termins auf. Gemeinsam präzisieren wir die im ersten Workshop identifizierten Verwertungspfade, um konkrete Projektansätze und Konsortien weiter zu vertiefen. Wir freuen uns, Sie im Climate Lab zu begrüßen!
Die detaillierte Agenda werden den Teilnehmer:innen nach Anmeldung übermittelt.
Informationen
- Datum:
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- Ort:
- Climate Lab, 1090 Wien, Spittelauer Lände 45
- Art:
- Expertentreffen
- Veranstalter:
- Eine Kooperation von Climate Lab und BioBASE im Auftrag des BMLUK
- Anmeldeinformationen:
Verbindliche Anmeldung bitte bis zum 11.09.2026 an Selin Topcu unter selin.topcu@climatelab.at .
- Kalender:
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