Wien, -
Lebensmittelreststoffe als Rohstoff für Protein- und Nährstoffgewinnung
In der Lebensmittelverarbeitung fallen kontinuierlich wertvolle Nebenströme an, die oft nur energetisch verwertet oder kompostiert werden. Um diese Ressourcen künftig hochwertig im Wirtschaftskreislauf zu halten, braucht es die enge Zusammenarbeit von Betrieben, Forschung und Technologieanbieter:innen.
Im Auftrag des BMLUK laden wir Sie herzlich zu unserem Workshop im Rahmen des Projekts „Rohstoffpotenziale der Bioökonomie“ ein. Im Mittelpunkt stehen zukunftsweisende Verwertungswege (wie Präzisionsfermentation, Insektenzucht oder Pilzverwertung) von Lebensmittelreststoffen (z.B. Pressrückstände, Mahl- & Schälrückstände, Molkerei-Nebenprodukte oder abgeerntetes Pilzsubstrat) zur Gewinnung hochwertiger Proteine, Fette, Dünger und weiterer Bioressourcen.