Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

Was genau sind Lebensmittelabfälle?

Lebensmittel werden entlang der ganzen Wertschöpfungskette weggeworfen – aus den unterschiedlichsten Gründen (Ernte- oder Transportschäden, Produktionsmängel, nicht vermarktungsfähig). In der Summe werden sehr viele Lebensmittel bei den Konsumenten oder den Konsumentinnen weggeworfen.

Lebensmittelabfälle gibt es in jedem Haushalt. Manche sind unvermeidbar, die meisten könnten aber bei guter Planung und richtiger Lagerung vermieden werden. Wir unterscheiden:

• Vermeidbare Lebensmittelabfälle: Lebensmittel, die aus unterschiedlichsten Gründen weggeworfen werden, aber genussfähig und oft noch original verpackt sind

  Teilweise vermeidbare Lebensmittelabfälle: Tellerreste, Kantinenabfälle, Reste von Gekochtem, angebissene Speisen

• Nicht vermeidbare Lebensmittelabfälle: nicht essbare Bestandteile, Knochen, Strünke Schalen

Wir alle haben es in der Hand, Lebensmittelabfälle zu vermeiden.

Hier ein paar Tipps:

• Vor dem Einkauf Vorräte kontrollieren

• Eine Einkaufsliste schreiben

• Nur so viel kaufen wie tatsächlich benötigt wird

• Möglichst nicht mit leerem Magen einkaufen gehen

• Lockangebote kritisch prüfen

• Auf die Einhaltung der Kühlkette und die richtige Lagerung achten

• Aus Resten Restlmenüs kochen (die besten Restl-Rezepte)

Lebensmittel sind kostbar!

Die Initiative „Lebensmittel sind kostbar!“ des Bundesministeriums hat sich zum Ziel gesetzt, in enger Kooperation mit der Wirtschaft, den Konsumentinnen und Konsumenten, mit Gemeinden und mit sozialen Einrichtungen eine nachhaltige Vermeidung und Verringerung von Lebensmittelabfällen herbeizuführen. Zahlreiche Unternehmen nehmen an der Initiative „Lebensmittel sind kostbar!“ teil.

Partnerschaften und Plattformen

Die Lebensmittelverschwendung ist zunehmend in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt und zahlreiche Akteurinnen und Akteure aus Wirtschaft, Politik, Wissenschaft, Verwaltung und Zivilgesellschaft wirken darauf hin, zur Vermeidung und Reduktion von Lebensmittelabfällen in Österreich beizutragen.

Hier sind einige der größten Kooperationen und Plattformen in Österreich aufgelistet.

Schulmaterialien & Angebote

Unterrichtsmaterialien, Boxen zur Mitnahme von Lebensmittelresten und Schulungsangebote - diese Initiativen und Materialien gehen Lebensmittelverschwendung ganz konkret an.