Restlrezepte - Aus Liebe zum Lebensmittel
Lieblingsrezepte unserer Mitarbeiter:innen zur Vermeidung von Lebensmittelabfall
Lebensmittelverschwendung ist nicht nur ein Problem des Handels oder der Gastronomie, sondern gerade wir Konsument:innen tragen wesentlich zur Abfallmenge bei.
Jahr für Jahr landen also viel zu viele genießbare Lebensmittel im Müll – oft nur, weil sie übriggeblieben sind, das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist oder Ideen fehlen, wie sich Reste sinnvoll weiterverarbeiten lassen. Das belastet nicht nur den eigenen Geldbeutel, sondern auch unsere Umwelt massiv.
Um kreative und praktische Ideen zur Resteverwertung zu sammeln, hat das Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft (BMLUK) im Rahmen der Europäischen Woche der Abfallvermeidung (22. bis 30. November 2025) ein neues Restlrezeptheft erstellt. Die darin enthaltenen Rezepte wurden von unseren engagierten Mitarbeiter:innen übermittelt und bieten schmackhafte Ideen zur Resteverwertung – ganz nach dem Motto:
„Lebensmittel sind zu kostbar, um weggeworfen zu werden.“
Ein herzliches Dankeschön gilt allen Mitarbeiter:innen, die ihre Lieblingsrezepte eingereicht haben!
Als besondere Anerkennung wurde unter allen Einsendungen eine Kiste Wein bzw. Saft der HBLA Klosterneuburg verlost. Wir gratulieren der Gewinnerin ganz herzlich zu ihrem Gewinn und wünschen viel Freude beim Genießen!
Machen auch Sie mit und lassen Sie sich von den Rezepten inspirieren – aus Liebe zum Lebensmittel und für mehr Genuss im Alltag!
